奶业组
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日期:2018-10-30 16:34:14???作者:???来源:

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张富新


所属单位:陕西师范大学
主管工作:主要从事羊奶产品的开发利用工作
职务:博士,教授。陕西省奶山羊产业技术体系岗位专家
  • 详细介绍
? 张富新,男,博士,教授。现任中国畜产品加工研究会会员;陕西省农业工程学常务会理事;陕西省奶山羊产业科技创新体系羊奶加工岗位科学家;陕西省食品安全专业委员会专家;陕西省农业科技创新工作专家顾问组顾问;陕西省中小企业首席工程师;西安市农业科技特派员。多年致力于羊奶产品的开发利用工作,先后主持参与国家及省部级科研多项项目,对羊奶的营养特性和加工特性进行了深入系统地研究,开发了液态羊奶、羊奶酪、羊酸奶、功能性羊奶产品及婴幼儿配方羊奶粉等系列羊奶新产品20多个。在羊奶产品开发利用方面获陕西省农业技术推广成果一等奖1项;陕西科学技术进步二等奖2项;获陕西省职工科技创新成果发明创造银奖1项;获国家发明专利8项,发表羊奶方面科技论文80余篇,编着出版学术专着5部。同时重视科研成果的转化工作,推广应用科技成果10多项。为提高羊奶产品的质量安全,先后为羊奶加工企业在原料奶控制、产品加工技术和质量检测方面进行技术培训20多场次。
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