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这样选的牛奶才新鲜!

日期:2018-10-30 10:02???作者:???来源:爱牛奶

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??? 闻味道
??? 新鲜优质的牛奶有乳香味,如果有酸味、鱼腥味、臭味则表明已经变质。查包装购买时要观察是否有胀包现象,奶液是否是均匀的乳浊液,如上层出现清液,下层呈豆腐脑状,则说明牛奶已经变质了。
??? 勤品尝
??? 新鲜的牛奶微甜,香气不浓烈。如果有苦味或酸味,说明原料奶质量差;如果有浓香或味道很甜,则说明加入了香精或增味剂。
??? 看加热
??? 如果牛奶在未沸腾时就出现分层或凝聚现象,说明微生物超标。
??? 做试验
??? 把牛奶倒入干净的玻璃杯中,几分钟后倒出。如果杯壁上出现均匀的、薄薄的挂杯,是正常现象;如果杯壁上有细小颗粒、细小团块,说明原料奶质量不好。
??? 另外,牛奶如果受到灯光、日光照射,维生素会遭到破坏,芳香味道也会丧失。牛奶应放置在阴凉处,最好放入冰箱冷藏。杯中剩下的牛奶切不可倒回原来的瓶子中,而应盖好杯盖,冷藏保存。


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